Qu'est-ce que le Scotch Whisky ? | Blog | Le Marchand du Glen

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Brins d'orge posés sur un vieux fût de whisky en bois

Qu'est-ce que le scotch whisky ?

Verre de dégustation de Whisky glencairn

Exclusivement élaboré en Écosse, le Scotch Whisky est une appellation protégée par une loi de 1988, le Scotch Whisky Act.


La loi stipule que pour obtenir l'appellation "Scotch", un Whisky doit être distillé et maturé en fûts de chêne, en Écosse, pendant au moins 3 ans.


Les Scotchs sont traditionnellement élaborés à partir d'orge maltée en ce qui concerne les Whiskies de malt, ou à partir de maïs (exclusivement ou partiellement) pour les Whiskies de grain et les Blended Whiskies (mélange d'orge et de maïs).


Ces types de Whiskies sont généralement maturés plusieurs années dans des fûts ayant déjà contenu de l'alcool (vin, Bourbon etc.), mais ils peuvent aussi être maturés exclusivement ou partiellement dans des fûts neufs.


Les Scotchs sont très majoritairement distillés deux fois via des Pots Stills (alambics charentais) traditionnels à repasse.



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