Paysage d'Ecosse région des Lowlands, champ d'orge avec des arbres et des collines au loin

LES LOWLANDS, LA RÉGION DU WHISKY QUI TOMBA DANS L'OUBLI

Si la région du Whisky des Lowlands est aujourd'hui une région de second plan concernant l'offre du Single Malt Scotch Whisky, cela n'a pas toujours été le cas.

Autrefois, cette région était un véritable vivier de distilleries et de champs d'orge, à la pointe des technologies et des réseaux de transport. Elle est à présent essentiellement impliquée dans la production de Blended Whiskies et ne compte plus que 4 grandes distilleries de grain et 2 distilleries de malt, contre plus de 200 autrefois.

LES LOWLANDS, LE GRENIER HISTORIQUE DE L'ÉCOSSE

Si nous ne proposons pas de Whiskies de cette région, son rôle historique de premier plan justifie qu'on l'évoque.

Au cours du XVIIIe siècle, la région du Whisky des Lowlands jouait un rôle important dans la production de malt, si bien qu'à un moment elle comptait plus de 200 distilleries, rien que pour la partie légale de la production. Il est donc aisé d'imaginer ce que la distillation illicite pouvait représenter.

La région finit peu à peu par perdre ses distilleries. Aujourd'hui, seules Auchentoschan (qui a la particularité unique en Écosse de pratiquer la triple distillation à l'irlandaise) et Glenkinchie sont toujours en activité. Par ailleurs, 4 grandes distilleries de grain sont destinées à l'industrie du Blended Whisky.

À son apogée, la région du Whisky des Lowlands était très attractive car elle bénéficie d'un climat propice à la culture de l'orge, d'une géographie favorable, proche de l'Angleterre, et d'un réseau de transport développé, notamment grâce aux chemins de fer.