Qu'est-ce qu'un Gin distillé ?
Il existe 2 grandes familles de Gin :
> Les Distilled Gins (distillés) : qui englobent notamment les Gins de style London Dry. Ils peuvent également inclure d'autres styles tels que les Flavoured Gins (aromatisés) ou encore les Old Tom Gins, à condition que ces derniers soient issus d'une redistillation.
> Les Counpound/Bathtub Gins (composés/baignoire) : qui ne sont pas issus d'une redistillation. Des botaniques, des essences ou des extraits d'arômes sont simplement macérés dans de l'alcool neutre, sans qu'il ait redistillation.
Comme son nom l'indique, un Gin distillé est issu de la redistillation de la base alcoolique neutre qui doit être macérée et/ou infusée avec des botaniques naturelles, des essences ou des extraits d'arômes.
La seule différence entre un Gin distillé et un Gin London Dry est, pour ce premier, la possibilité d'ajouter des arômes, extraits et colorants après la distillation.
