Qu'est-ce qu'un Cask Strength whisky ?
Définition et caractéristiques
Un Cask Strength Whisky, ou whisky brut de fût, est un whisky qui a été embouteillé directement à partir du fût, sans réduction préalable de son degré d'alcool. Il conserve ainsi toute l'intensité et la concentration aromatique acquises lors de la maturation.
Intégrité aromatique
L'absence de dilution permet de préserver l'intégralité de la palette aromatique du whisky, sans altération ni modification. Les arômes et les saveurs sont ainsi exprimés avec une intensité et une authenticité exceptionnelles.
Degré d'alcool et réduction
Dans l'industrie des spiritueux, il est courant de réduire le degré d'alcool des eaux-de-vie avant l'embouteillage. Les whiskies sont généralement ramenés à des degrés compris entre 40% vol. et 46% vol., alors que les Cask Strength peuvent dépasser les 60% vol.
Optimisation de la dégustation
Un degré d'alcool élevé peut parfois masquer la complexité aromatique d'un whisky. Il est donc conseillé d'ajouter quelques gouttes d'eau au Cask Strength, à votre convenance, afin de libérer les arômes et d'optimiser l'expérience gustative.
Un gage de qualité
Le Cask Strength est souvent associé à des whiskies de haute qualité, car il témoigne d'une volonté de préserver l'authenticité et l'intensité du spiritueux. Il permet aux amateurs avertis de découvrir le whisky dans sa forme la plus pure et la plus expressive.
