La prestation de service s'articule en 3 temps.
Une introduction sur l'univers du Single Malt Scotch Whisky. L'objectif est également d'échanger avec les participants pour évaluer le niveau global de connaissance afin d'adapter le reste de la présentation.
L'introduction est suivie de la présentation générale des différentes étapes de production du Single Malt Scotch Whisky, du maltage à l'embouteillage en passant par la distillation et le vieillissement. C'est aussi l'occasion d'expliquer les différences entre les Whiskies (Single Malts versus Blended, Bourbon etc.).
La présentation est appuyée d'un support visuel pour la rendre plus ludique et permettre aux participants de mieux la suivre.
L'introduction et la présentation durent environ 1 heure.
Vient ensuite la dégustation des différents Single Malts (au minimum 2 références pour rappel, les verres sont fournis). Pour chaque référence, les participants dégustent généralement 2 verres de 4cl chacun :
> Le premier pour familiariser son palais à l'alcool et rapporter les 1ères impressions ;
> Le second pour davantage apprécier et approfondir.
Les participants sont invités à remplir des fiches de dégustation, qui seront fournies, afin d'organiser les impressions et de pouvoir échanger autour.
Si la dégustation est avant tout un moment d'échange, c'est aussi l'occasion d'apporter des précisions spécifiques en lien avec chaque bouteille de Whisky : histoire rapide de la distillerie (et de l'embouteilleur le cas échéant), ses processus de fabrication et ses spécificités etc. L'objectif est d'établir une corrélation entre les arômes/saveurs et des processus techniques propres aux producteurs.
La dégustation dure environ 1 heure, en fonction du nombre de bouteilles à déguster.
