Qu'est-ce qu'un Single Malt ?
Les Single Malts sont des Whiskies élaborés à partir du maltage d'une seule céréale, exclusivement l'orge pour les Écossais.
À la différence avec les Blended Whiskies ou les Bourbons, ils ne contiennent pas de maïs, et à la différence avec les Blended Malt Whiskies, le malt doit provenir d'une seule et même distillerie.
Les Single Malts sont souvent le fruit du Vatting (cuvage), technique d'assemblage de fûts d'âges différents (l'âge le plus jeune est retenu) d'une même distillerie. Les Single Malts sont principalement maturés dans des fûts 1st Fill ou 2nd Fill (de 1er ou 2nd remplissage), voire dans des fûts neufs. Ils sont souvent maturés dans différents types de fûts.
Seuls les Single Cask Whiskies (Whiskies issus d'un unique fût) proviennent d'un seul et même fût.
Les Single Malt Whiskies sont considérés comme les plus purs et les plus prestigieux.
