Ardnamurchan, distillerie d'Écosse

La distillation légale était inconnue sur la péninsule isolée d'Ardnamurchan (prononcez Ardnamerken) jusqu'à ce que l'embouteilleur indépendant Adelphi y ouvre sa distillerie en 2014, à Glenbeg, située à la pointe sud du nord-ouest des Highlands.

Si cette jeune et prometteuse distillerie est aujourd'hui la propriété de l'embouteilleur indépendant et distillateur Adelphi, il existait déjà à l'époque une distillerie nommée Adelphi.

Construite dans le quartier de Gorbals à Glasgow en 1826 par les frères Charles et David Gray, elle est renommée Loch Katrine Adelphi en 1870, après la création d'un vaste pipeline qui servait à transporter l'eau du Loch Katrine vers la ville de Glasgow.

La distillerie Adelphi passe aux mains d'Archibald Walker en 1880, faisant de la firme le seul distillateur à fabriquer du Whisky en Écosse, en Irlande et en Angleterre. En 1887, elle produit plus de 500.000 gallons de Whisky de malt et de grain par an.

Elle est rachetée en 1903 par DCL (Distillers Company Limited), qui devient plus tard Diageo, et ses alambics sont arrêtés 4 ans plus tard. Le Whisky de grain est produit jusqu'en 1932. Cette ancienne distillerie n'existe plus aujourd'hui.

L'arrière-petit-fils d'Archibald Walker, Jamie, relance Adelphi en tant qu'embouteilleur indépendant en 1993. Les propriétaires actuels d'Adelphi, Keith Falconer et Donald Houston, rachètent l'entreprise en 2004. Aujourd'hui, leur distillerie emploie près de 30 personnes qui vivent toutes dans la région.

Un générateur hydroélectrique installé dans la rivière, qui fournit également l'eau de refroidissement d'Ardnamurchan, produit toute l'électricité nécessaire tandis qu'une chaudière à biomasse utilisant des copeaux de bois provenant d'une forêt locale fournit toute l'eau chaude.

Ardnamurchan est en outre la première distillerie à utiliser une chaudière à biomasse alimentée par des produits de sylviculture durable. Un complément d'énergie est fourni par un générateur hydroélectrique.

Deux styles de spiritueux sont produits depuis le début, tourbé et non tourbé. Ils sont caractérisés par des notes fumées, fruitées, huileuses et poivrées. Son premier Single Malt est embouteillé en 2016 sous la marque AD tandis qu'une expression Single Malt de 6 ans d'âge, composée à parts égales de Whisky tourbé et non tourbé, est commercialisée fin 2020.