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Logo distillerie Ardross avec un paysage sur une forêt de sapins sombre et brumeuse

Ardross, distillerie d'Écosse



HISTOIRE ET ACTUALITÉ

La distillerie Ardross est fondée en 2019 par Barthelemy Brosseau, tout près du château d’Ardross dans les Highlands du nord-ouest, qui donne son nom à la distillerie.


Au départ, la distillerie s’est concentrée sur l’élaboration de leurs Blended Whiskies mais cette quête de qualité l’a rapidement amené à distiller et à dénicher d'autres joyaux cachés, notamment leur Gin Botanique Theodore Pictish Gin, qui rend hommage aux anciennes tribus Pictes qui vivaient auparavant dans la région.


Aujourd’hui, Ardross Distillers propose une gamme diversifiée de spiritueux appréciés dans le monde entier, dont le Gin, le Mezcal, l'Armagnac, le Bourbon, le Blended Whisky et le Single Malt Scotch Whisky, en travaillant avec des professionnels du monde entier, en France, au Japon, aux Etats-Unis, au Mexique et bien sûr en Écosse.


Caractéristiques

informations Générales

Distillerie fondée en


Alcool pur par an


Production

Single Malt


Production Gin


Source d'eau

2019

1.000.000 L

Non-exclusive


Non-exclusive

Loch Dubh

Maltage

MALT UTILISÉ



MALTing Floors


Fournisseurs Malt

Non tourbé
(principalement)

Non

Nationaux

Brassage

Nombre Mash Tun


Quantité Grist

1

1 X 3 tonnes

Fermentation

Durée fermentation


NOMBRE Washbacks


Volume Washbacks


Matériau

120 heures

6

6 X 20.000 L

Pin d'Oregon

Distillation

NOMBRE Wash Still


Type Wash Still





Volume Wash Still


Nombre Spirit Still

Type Spirit Still





Volume Spirit Still


Type de Condenseurs

1


Base : Oignon
Col : Boil Ball, cône
Bras Lyne : Montant
(inclinaison moyenne)

1 X 15.000 L

1

Base : Oignon
Col : Boil Ball, cône
Bras Lyne : Montant
(inclinaison moyenne)

1 X 12.000 L

Coque et tube

Maturation

Nombre Chai


1 Dunnage Warehouse
(sur site)

ÉLABORATION DU GIN

BASE ALCOOLIQUE


extraction Arômes






Nombre alambic


Type alambic

Alcool de grain neutre

Infusion
(distillation)
Macération
(distillation)
(post-distillation)

1

Traditional Pot Still

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L'Écosse est lauréate dans la production de spiritueux, science qu'elle élève au rang d'Art depuis des générations.

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