Distillerie fondée en
Alcool pur par an
Production
Single Malt
Production Gin
Source d'eau
2019
1.000.000 L
Non-exclusive
Non-exclusive
Loch Dubh
Ardross, distillerie d'Écosse
HISTOIRE ET ACTUALITÉ
La distillerie Ardross est fondée en 2019 par Barthelemy Brosseau, tout près du château d’Ardross dans les Highlands du nord-ouest, qui donne son nom à la distillerie.
Au départ, la distillerie s’est concentrée sur l’élaboration de leurs Blended Whiskies mais cette quête de qualité l’a rapidement amené à distiller et à dénicher d'autres joyaux cachés, notamment leur Gin Botanique Theodore Pictish Gin, qui rend hommage aux anciennes tribus Pictes qui vivaient auparavant dans la région.
Aujourd’hui, Ardross Distillers propose une gamme diversifiée de spiritueux appréciés dans le monde entier, dont le Gin, le Mezcal, l'Armagnac, le Bourbon, le Blended Whisky et le Single Malt Scotch Whisky, en travaillant avec des professionnels du monde entier, en France, au Japon, aux Etats-Unis, au Mexique et bien sûr en Écosse.
région du whisky
propriétaire
Caractéristiques
informations Générales
Maltage
MALT UTILISÉ
MALTing Floors
Fournisseurs Malt
Non tourbé
(principalement)
Non
Nationaux
Brassage
Nombre Mash Tun
Quantité Grist
1
1 X 3 tonnes
Fermentation
Durée fermentation
NOMBRE Washbacks
Volume Washbacks
Matériau
120 heures
6
6 X 20.000 L
Pin d'Oregon
Distillation
NOMBRE Wash Still
Type Wash Still
Volume Wash Still
Nombre Spirit Still
Type Spirit Still
Volume Spirit Still
Type de Condenseurs
1
Base : Oignon
Col : Boil Ball, cône
Bras Lyne : Montant
(inclinaison moyenne)
1 X 15.000 L
1
Base : Oignon
Col : Boil Ball, cône
Bras Lyne : Montant
(inclinaison moyenne)
1 X 12.000 L
Coque et tube
Maturation
Nombre Chai
1 Dunnage Warehouse
(sur site)
ÉLABORATION DU GIN
BASE ALCOOLIQUE
extraction Arômes
Nombre alambic
Type alambic
Alcool de grain neutre
Infusion
(distillation)
Macération
(distillation)
(post-distillation)
1
Traditional Pot Still
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