Badachro, distillerie d'Écosse

HISTOIRE ET ACTUALITÉ

Gordon et Vanessa, les créateurs de la micro-distillerie Badachro, se rencontrent à l’auberge de Badachro et se marient moins de 12 semaines plus tard.

Après plusieurs années au Moyen-Orient, à Londres puis à Édimbourg, ils décident de s’installer avec leur famille dans la baie de Badachro, où tout a commencé, et fondent leur distillerie artisanale en 2017.

Depuis sa position surélevée, la distillerie offre une vue panoramique sur les villages de Badachro et Gairloch.

Cette distillerie rurale abrite 2 alambics traditionnels en cuivre faits à la main, Delilah et Ashlaìgn. Ils proviennent des ateliers du célèbre constructeur portugais Hoga Company Copper Pot Still.

Badachro produit principalement du Gin et de la Vodka. Ses Gins sont des spiritueux de grande qualité, dont certains furent finalistes en 2018 dans le célèbre concours Scottish Gin Awards.

Les expressions phares de la distillerie sont les London Dry Badachro Gin et Coastal Badachro Gin. Le premier est caractérisé par des notes de fleurs d'ajonc, de myrte sauvage et d'églantier, le second par des notes de fenouil, de thym sauvage et d'algues.

La distillerie propose également une version Navy Strength du Badachro Gin, nommé Badachro Gin 57° Storm Strength, et 2 Flavored Gins (aromatisés), Badachro Raspberry Gin, tourné vers la framboise et le myrte, et Badachro Orangey Orains Gin, axé sur l'orange et la fleur d'ajonc.

Dernièrement, la distillerie Badachro a lancé son premier Single Malt Scotch Whisky Bad na H-Achlaise, qui tire son nom du lac qui fournit l'eau douce nécessaire à l'élaboration des spiritueux. Les différentes étapes de l'élaboration de ce Whisky ne se déroulent pas sur place, sauf la maturation et l'embouteillage.