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Logo distillerie Glen Ord avec des vieux fûts de Whisky en bois entreposés sur les flancs dans une cave ou un chai

Glen Ord, distillerie d'Écosse



HISTOIRE ET ACTUALITÉ

La distillerie Glen Ord est fondée par le Laird Thomas Mackenzie en 1838, sous le nom de Glen Oran, au nord-ouest des Highlands, près de la ville d’Inverness.


Elle connaît une histoire mouvementée, comme beaucoup d’autres distilleries en Écosse. Plusieurs propriétaires l'exploitent successivement, avec plus ou moins de succès.


Les choses se stabilisent en 1896 lorsque le Blender (assembleur) James Watson & Co., basé à Dundee, en prend la direction et l'agrandit. Elle est ensuite cédée à John Dewar & sons en 1923, date à laquelle elle prend le nom de Glen Ord et, 2 ans plus tard, elle est absorbée par DCL (Distillers Company Limited), qui devient plus tard Diageo.


En 1966, la distillerie est agrandie et rénovée, passant de 2 alambics à 6. Vingt ans plus tard, elle est une fois de plus vendue, cette fois à United Distillers & Vintners, qui intègre le groupe Diageo 10 ans plus tard.


En 2015, la distillerie double sa capacité de production avec la construction d'un nouveau grand bâtiment et de nouvelles installations : 1 Mash Tun (cuve de moût ou cuve matière) supplémentaire, 8 alambics supplémentaires dans une nouvelle salle de distillation, et enfin, 12 Washbacks (cuve de fermentation) supplémentaire dans une nouvelle salle de fermentation.


Cette nouvelle configuration propulse la distillerie à la 6ème place nationale en matière de volume de production.


Les expressions de Glen Ord sont disponibles en tant que Single Malt depuis les années 1980, sous différents noms : Glen Ord, Glenordie, Ordie, Ord et Muir of Ord. Diageo a désormais opté pour Singleton of Glen Ord et en fait une forte promotion sur le marché asiatique.


Glen Ord est l'une des deux distilleries écossaises actuelles à être autosuffisante en matière de malt (avec Springbank notamment) et à intégralement malter son orge qui provient principalement de la péninsule de Black Isle, juste à côté.


Aujourd'hui, elle produit du malt pour toutes les distilleries du nord-ouest de Diageo, mais également pour Talisker et, à l'occasion, pour celles d'Islay.


La majorité de la production de la distillerie est destinée aux assemblages de Diageo, notamment pour la marque Johnnie Walker.


région du whisky

propriétaire

groupe Diageo


Caractéristiques

informations Générales

Distillerie fondée en


alcool pur par an


Production

Single Malt


Sources d'eau


1838

12.000.000 L

Non-exclusive


Loch Nam Bonnach
Loch Nan Eun

Maltage

MALT UTILISÉ




MALTing Floors





Fournisseur Malt


Non tourbé
(principalement)
Tourbé

Non
(fermés depuis 1961)
Malting Drums
(tambours de maltage)

Production locale
(principalement)

Brassage

Nombre Mash Tuns


Quantité grist


Clarté Wort


2

2 X 12,5 tonnes

Claire
(tendance fruitée)

Fermentation

Durée fermentation


Type Levures



NOMBRE Washbacks


Volume washbacks



Matériau

75 heures

Creamed/Liquid
(distillers)

22

10 X 59.000 L
12 X 56.000 L

Pin d'Oregon

Distillation

NOMBRE Wash Stills


Type Wash Stills





Volume Wash Stills



Nombre Spirit StillS


Type Spirit StillS





Volume Spirit Stills



Type de Condenseurs


New Make Distillation


New Make Enfûtage

7

Base : Oignon
Col : Cône
Bras Lyne : Descendant
(inclinaison moyenne)

3 X 17.000 L
4 X 16.000 L

7

Base : Oignon
Col : Cône
Bras Lyne : Descendant
(inclinaison moyenne)

3 X 16.200 L
4 X 14.000 L

Coque et tube

66,0-68,0% vol.

63,5% vol.

Maturation

Nombre Chais





Nombre fûts stockés

5 Dunnage Warehouses
(sur site)
Autres entrepôts
(hors site)

12.000
(sur site)

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