Distillerie fondée en
Production Gin
Source d'eau
2020
Exclusive
Loch Ness
Great Glen, distillerie d'Écosse
HISTOIRE ET ACTUALITÉ
La distillerie Great Glen est fondée en 2020 par Daniel Campbell, dans la boutique de sa défunte mère, dans le petit village de Drumnadrochit situé dans les Highlands, sur la rive occidentale du célèbre Loch Ness.
Après une carrière dans l'entreprise familiale, qui comprend l'hôtellerie, la vente au détail et le tourisme, Daniel souhaite créer un projet combinant boissons et promotion de l'Écosse en tant que destination incontournable.
Après une rencontre avec Adam Dwyer, qui a travaillé dans un certain nombre de restaurants étoilés au Michelin, ils réfléchissent à l'idée de créer une distillerie qui s'inspirerait de la région.
Daniel et Adam s'attellent alors à la mise au point d'une recette utilisant des botaniques locales. En juillet 2021, le Great Glen Gin voit le jour. Ce Gin tient son nom de la ligne de faille Great Glen Fault, créée par les glaciers il y a plus de 10.000 ans.
La micro-distillerie élabore, grâce à son alambic nommé Jacqueline, 2 expressions.
Great Glen Gin, un London Dry Gin utilisant principalement des botaniques locales, dont la bruyère et la petite oseille. Il est caractérisé par des notes boisées, florales et d'agrumes.
Ce Gin développe en bouche des saveurs terreuses, riches et complexes, qui s'équilibrent parfaitement avec des notes d'agrumes, de fleurs, de poivre et d'épices.
Great Glen Pink Gin, un Flavored Gin (aromatisés) composés de 10 botaniques. On retrouve notamment le pin, la coriandre, la framboise, la rose, l'hibiscus et la pomme. Un Gin léger et floral aux saveurs fraîches.
Caractéristiques
informations Générales
élaboration du Gin
Base alcoolique
extraction Arômes
Nombre alambic
Type alambic
Volume Alambic
Type condenseur
Alcool de grain neutre
Infusion
(distillation)
Macération
(distillation)
(post-distillation)
1
Base : Cylindre
Col : Tube court
Chapiteau :
Boil Ball, cône
Bras Lyne :
Horizontal, vertical
Colonne de rectification
Panier à botaniques :
Oui
1 X 200 L
Coque et tube
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