Elixir Distillers : Histoire, philosophie et expertise d'un embouteilleur indépendant de référence

Elixir Distillers est une société de négoce fondée en 2017 par les frères Sukhinder et Rajbir Singh. Elle était initialement une filiale de Speciality Drinks, l'entité qui détenait également The Whisky Exchange, le célèbre détaillant londonien fondé en 1999. Si Elixir Distillers reste indépendant dans son esprit créatif, il est important de noter le récent rachat de sa maison mère par le groupe Pernod Ricard.

Fort de son succès en tant qu'embouteilleur, Elixir Distillers franchit une étape majeure en devenant producteur. La société construit actuellement sa propre distillerie sur la mythique île d'Islay : Portintruan (prononcez Port-nah-truan), ce qui signifie "Lit du cours d'eau".

Idéalement située sur la côte sud de l'île, à proximité des géants Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig, la distillerie ambitionne une production de 1 million de litres d'alcool pur par an. Après l'obtention des permis en 2021, le premier Single Malt devrait voir le jour quelques années après la fin des travaux (comprenant le vieillissement légal minimum de 3 ans).

Elixir Distillers se distingue par une approche thématique et une esthétique très soignée, rendant hommage aux terroirs écossais, et particulièrement à Islay.

La société propose des collections aux identités fortes :

> Port Askaig : Une gamme rendant hommage au port de la côte orientale d'Islay. Elle est composée de malts (allant de 8 ans à plus de 40 ans) provenant majoritairement de la distillerie Caol Ila.

> Elements of Islay : Une collection iconique dont le design des bouteilles et les étiquettes s'inspirent de l'univers de la pharmacie et du tableau périodique des éléments (ex: Lp pour Laphroaig, Ar pour Ardbeg). Elle regroupe des Small Batches (petits lots) issus des distilleries les plus réputées de l'île.

La gamme The Single Malts of Scotland (SMOS) représente le cœur du savoir-faire de sélectionneur des frères Singh. Lancée en 2002, elle met à l'honneur des Single Casks (fûts uniques) et des Small Batches. Fidèle aux exigences des puristes, ces whiskies sont systématiquement embouteillés sans colorant (couleur naturelle) et sans filtration à froid, préservant ainsi toute la richesse des lipides et des arômes.

Grâce à l'héritage de The Whisky Exchange, Elixir Distillers bénéficie d'un accès privilégié à des stocks de fûts d'une rareté exceptionnelle. La société se positionne comme un créateur de spiritueux qui conceptualise chaque gamme pour raconter une histoire spécifique du terroir écossais. À travers sa collection The Single Malts of Scotland, elle libère régulièrement des embouteillages de distilleries "fantômes" ou des millésimes très anciens, s'affirmant comme une signature de confiance pour les collectionneurs et les amateurs de malts non filtrés à froid.