Elixir Distillers, embouteilleur indépendant

Elixir Distillers est une société de négoce fondée en 2017 par les frères Sukhinder et Rajbir Singh, initialement filiale de Speciality Drinks qui détenait The Whisky Exchange au Royaume-Uni, avant son récent rachat par le groupe Pernot Ricard.

Depuis sa création en 1999, The Whisky Exchange est probablement le premier détaillant mondial de Whiskies et de spiritueux fins, avec une boutique en ligne proposant plus de 8.000 produits et des magasins à Covent Garden et Great Portland Street à Londres.

La société Elixir Distillers prévoit d'ouvrir prochainement une distillerie de l'île d'Islay nommée Portintruan (prononcez Port-nah-truan), ce qui signifie "Lit du cours d'eau". Elle se situera sur la côte sud de l'île, non loin de Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig.

L'embouteilleur annonce la nouvelle en 2015 mais l'autorisation n'est délivrée qu'en 2021. Il faut à présent attendre que les travaux soient terminés et ajouter encore au moins 3 ans pour qu'un premier Single Malt Scotch Whisky voie le jour. Cette nouvelle distillerie ambitionne une production de 1 million de litres d'alcool pur par an.

Cette société propose des gammes très différentes :

> Port Askaig, qui tire son origine d'un port situé sur la côte orientale de l'île d'Islay, est le résultat d'embouteillages de Single Malt Scotch Whiskies (de 3 à 40 ans et plus) provenant de la distillerie Caol Ila sur l'île d'Islay ;

> Elements Of Islay est une gamme regroupant des embouteillages de Small Batchs (petits lots) issus de distilleries de l'île (Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulin et Laphroaig) ;

> The Single Malts Of Scotland est une gamme de Single Malt Scotch Whiskies mettant à l'honneur des Single Cask Whiskies (Whiskies issus d'un fût unique) et des Small Batchs (petits lots), le tout embouteillé sans colorant et non filtré à froid.