Qu'est-ce que l'embouteillage ?
L'embouteillage est la 7ème et dernière étape du processus d'élaboration du Single Malt Scotch Whisky. Avant la mise en bouteille, il est commun de procéder :
> Au mélange de différents Whiskies, de différents âges et de différentes distilleries. Les Single Malt Scotch Whiskies proviennent quant à eux d'une même distillerie mais sont toutefois issus du mélange de Whiskies de différents âges (l'âge le plus jeune est retenu). Seuls les Single Casks (Whiskies issus d'un fût unique) proviennent d'un seul et même fût ;
> À la filtration à froid afin d'éliminer l'éventuel dépôt et d'éviter que le Whisky ne se trouble au contact d'un environnement froid. Seuls les Non-Chill Filtered Whiskies (non filtrés à froid) ne sont pas filtrés à froid, préservant ainsi l'intégrité de leur texture originale et de leur palette aromatique ;
> À la dilution par adjonction d'eau déminéralisée afin d'abaisser le degré d'alcool. Seuls les Cask Strength Whiskies (brut de fût) sont embouteillés à leur degré naturel ;
> À la coloration artificielle, à l'exception des Natural Colour Whiskies (sans colorant) dont la teinte est 100% naturelle, provenant exclusivement de la maturation.
