Qu'est-ce que la maturation ? | Blog | Le Marchand du Glen

BOUTIQUE FRANÇAISE | MODE BRITANNIQUE & SPIRITUEUX

Brins d'orge posés sur un vieux fût de whisky en bois

Qu'est-ce que la maturation ?

Zoom sur un fût de Whisky en bois

La maturation est la 6ème étape du processus d'élaboration du Single Malt Scotch Whisky et celle qui influence le plus le caractère du futur Whisky.


La législation impose une durée de vieillissement de 3 ans minimum dans des fûts de chêne pour un Scotch Whisky.


C'est durant cette période que la teinte du Whisky se révèle, tout comme la majeure partie de son profil.


Les Scotch Whiskies sont presque systématiquement vieillis dans des fûts ayant déjà contenu de l'alcool, le plus souvent dans des Bourbon Barrels (fûts de Bourbon) et des Sherry Butts (fûts de vin de Xérès). Mais d'autres types de fûts sont en vogue, notamment pour les périodes de Finish (maturation ultime).


Le type de chai et le climat ont une incidence sur la teneur en alcool. En Écosse, comme le climat est plutôt froid et humide, l'évaporation de l'alcool est plus importante que celle de l'eau. Plus le temps passe, plus un fût perdra en puissance alcoolique plutôt qu'en volume.



Bouton pour la page L'histoire du Whisky
Bouton pour la page L'élaboration du Whisky
Bouton pour la page Les types de Whiskies
Bouton pour la page Conseils de dégustation du Whisky

HARRIS TWEED®

Ce tissu traditionnel écossais en pure laine vierge est tissé à la main par des tisserands indépendants à leur propre domicile.

LE CHIC BRITANNIQUE

Le style british vous assure une élégance et un charme indéniable, pour un usage aussi bien champêtre qu'urbain.

Pictogramme tonneau un savoir faire inimitable Le Marchand du Glen

UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL

L'Écosse est lauréate dans la production de spiritueux, science qu'elle élève au rang d'Art depuis des générations.

Pictogramme bouteille et verre spiritueux sélectionnés Le Marchand du Glen

SPIRITUEUX SÉLECTIONNÉS

Nous apportons un grand soin à la sélection de nos Single Malt Scotch Whiskies et de nos Gins Botaniques.

Pictogramme cadenas paiement sécurisés Le Marchand du Glen

PAIEMENTS SÉCURISÉS

Vos paiements en ligne sur notre site sont gérés avec la plus grande vigilance, de manière parfaitement sécurisée.

Pictogramme camion livraison gratuite à partir de 150€ Le Marchand du Glen

LIVRAISON GRATUITE

Nous vous offrons la livraison à partir de 100€ d'achat. Notez que nous livrons uniquement en France métropolitaine.

Pictogramme colis emballage minutieux Le Marchand du Glen

EMBALLAGE MINUTIEUX

Nous soignons tout particulièrement l'emballage de vos articles afin qu'ils vous soient livrés dans un état irréprochable.

SATISFACTION GARANTIE

Comme nos avis clients peuvent en témoigner, nous attachons la plus grande importance à la qualité de nos produits.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.