Qu'est-ce qu'un Natural Colour whisky ?
L'influence de la coloration
La couleur d'un whisky est un élément important de son identité et de son attrait pour le consommateur. Traditionnellement, de nombreux whiskies subissent une coloration artificielle avant leur mise en bouteille. L'ajout de caramel E150A, par exemple, permet d'obtenir une teinte ambrée plus intense, souvent associée à un vieillissement prolongé et à une plus grande complexité aromatique. Cette pratique, bien que courante, peut masquer la véritable couleur du whisky et influencer la perception du consommateur.
Facteurs influençant la couleur naturelle
La couleur naturelle d'un whisky est déterminée par plusieurs facteurs :
Type de fût
Le type de bois utilisé pour la fabrication du fût (chêne américain, chêne européen, etc.) et son niveau de chauffe influencent la couleur du whisky.
Nombre de remplissages (Refills)
Un fût neuf libère davantage de tannins et de composés colorants qu'un fût ayant déjà contenu du whisky ou d'autres alcools. Ainsi, plus le nombre de remplissages du fût est élevé, moins le whisky se colorera intensément.
Durée de maturation
La durée de maturation a une influence sur la couleur du whisky, mais elle est moins déterminante que le type de fût et le nombre de remplissages.
Natural Colour : un gage d'authenticité
L'appellation "Natural Colour" garantit que le whisky n'a subi aucune coloration artificielle. Sa couleur est donc le reflet authentique de son interaction avec le bois du fût et de son histoire de maturation.
