BOUTIQUE FRANÇAISE | MODE BRITANNIQUE & SPIRITUEUX

Brins d'orge posés sur un vieux fût de whisky en bois

Single Malt versus Blended Whisky

Bouteille de Blended Whisky Chivas Regal 12 ans d'âge

Le Blended, ou simplement Blend, représente près de 90% de la production en Écosse. Il s’agit d’un assemblage de Whiskies de malt et de grain.


La différence avec le Single Malt est donc l'utilisation non exclusive d'orge maltée. Généralement, un Blended Whisky est constitué au 3/4 de maïs, le reste étant de l'orge. Le maïs est une céréale moins chère mais moins complexe sur le plan aromatique.


Un Blended est généralement issu de Whiskies maturés dans des fûts relativement usés, ce qui ne permet ni une coloration naturelle importante, ni un développement aromatique complexe. Le 1st Fill et le 2nd Fill (1er et 2nd remplissage du fût) sont plutôt réservés aux Single Malts.


Il est important de différencier le Blended :


> Du Blended Malt (aussi nommé Vatted Malt ou Pure Malt), un assemblage de Single Malts provenant de distilleries différentes ;


> Du Blended Grain, issu d'un assemblage de plusieurs Single Grain Whiskies provenant de distilleries différentes.



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