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Logo distillerie Glengyle avec vue sur le clocher de la ville de Campbeltown dans la péninsule de Kintyre en Ecosse

Springbank, 

distillerie d'Écosse



Histoire et actualité

Glengyle (prononcez Glengaïle) est fondée en 1872 par William Mitchell à Campbeltown dans le Mull Of Kintyre en Écosse. Elle commercialise un Single Malt nommé Kilkerran, nom gaélique de la ville où elle se situe.


Campbeltown est à l’époque le centre névralgique de la distillation du Whisky en Écosse. À la fin du XIXe siècle, Campbeltown compte en effet une trentaine de distilleries. C’est l'une des dernières distilleries de malt, avec Springbank et Glen Scotia, à être toujours en activité aujourd’hui dans cette région du Whisky de Campbeltown.


Les nouveaux alambics proviennent de la distillerie Ben Wyvis, aujourd'hui disparue. Ils ont subi quelques transformations par rapport à leurs caractéristiques et fonctions initiales. Par exemple, le Spirit Still (alambic de seconde distillation) était autrefois un Wash Still (alambic de première distillation), raison pour laquelle il est encore équipé d'un petit hublot.


La famille Mitchell est tout à fait centrale au XIXe siècle au sein de la communauté des distillateurs de la région du Whisky de Campbeltown. En 1872, John et son fils Alexander sont à la tête de la distillerie Springbank, les frères de John ont créé juste à côté Riechlachan, et l'un de ses neveux, William, vient d'ouvrir sa propre distillerie, Glengyle, elle aussi à côté. En 1919, elle est vendue au consortium West Highland Malt Distilleries, dont l'objectif est le partage des coûts pour tenter d'éviter la faillite, et qui se compose alors de 6 distilleries : Ardlussa, Dalintober, Glen Nevis, Glen Scotia et Kinloch. Elle fait toutefois faillite et ferme ses portes en 1925. Outre Glen Scotia et Glengyle, toutes les distilleries de ce consortium n'existent plus aujourd'hui.


Dans les années 1940, la distillerie est rachetée par le Blender (assembleurBloch Bros, qui est devenu propriétaire de Glen Scotia 10 ans plus tôt. En 1950, elle est cédée à Henderson Campbell. À la fin de l’année 2000 la société Mitchell’s Glengyle, filiale du groupe J&A Mitchell & Company, spécialement créée pour la reprise de la distillerie Glengyle, la remet en état de marche et la modernise jusqu’à sa réouverture en 2004, après 80 ans d'inactivité.


Le groupe J&A Mitchell & Company est également propriétaire de la distillerie Springbank, située elle aussi à Campbeltown, et de la célèbre marque William Cadenhead, embouteilleur indépendant de renom. La distillerie est l'une des rares à être encore dirigées par une famille.


Caractéristiques

informations Générales

Distillerie fondée en


alcool pur par an


Production

Single Malt


Source d'eau

1828

2.000.000 L

Non-exclusive


Crosshill Loch

Maltage

MALT UTILISÉ







MALTing Floors


Fournisseur Malt

Non tourbé
(Hazelburn)
Légèrement tourbé
(Springbank : 8-10 PPM)
Tourbé
(Longrow : 50 PPM)

Oui

Production propre

Brassage

Nombre Mash Tun


Quantité grist


Clarté Wort


1

1 X 4 tonnes

?(tendance fruitée)

Fermentation

Durée fermentation


Type Levures


NOMBRE Washbacks


Volume washbacks



Matériau

72-110 heures

"M"
(distillers)

6

6 X 25.000 L
(remplis à ≃ 21.000 L)

Mélèze

Distillation

NOMBRE Wash Still


Type Wash Still





Volume Wash Still



Nombre Spirit Stills


Type Spirit Stills





Volume Spirit Stills



Type de Condenseurs








New Make Distillation


New Make Enfûtage

1

Base : Oignon
Col : Cône
Bras Lyne : Descendant
(inclinaison moyenne)

1 X 16.000 L
(rempli à ≃ 10.500 L)

2

Base : Oignon
Col : Cône
Bras Lyne : Descendant
(inclinaison moyenne)

2 X 12.274 L
(remplis à ≃ 7.100 L)

Wash Still et Spirit Still 2
Coque et tube
(hors bâtiments)

Spirit Still 1

Serpentin
(hors bâtiments)

68,0-75,0% vol.

63,5% vol.

Maturation

Nombre Chais


6 Dunnage Warehouses
2 Racked Warehouses

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